L’Associazione CAPOL ha in corso l’organizzazione dell’evento “Olive da tavola: Aperitivo con l’Itrana. Le qualità organolettiche delle olive da tavola Itrana bianca e Gaeta DOP” che si terrà a Latina presso il Museo della Terra Pontina (Viale Vittorio Veneto, 24 ex O.N.C.), Domenica 17 Settembre p.v., alle ore 16:30.
Il progetto nasce dalla consapevolezza che le olive della varietà autoctona Itrana utilizzate per la produzione delle olive da mensa “Itrana Bianca” hanno un potenziale economico importante e ancora latente che, tuttavia, va sviluppato soprattutto a livello promozionale. Da proporre come variante di eccellenza per gli aperitivi da parte di bar, ristoranti, stabilimenti, locali simili.
Al termine dell’incontro seguirà un importante momento di degustazione dei prodotti summenzionati, i quali saranno abbinati in sperimentazione, proprio per il supporto alla modalità “aperitivo”, a vini locali a marchio riconosciuto proposti da una commissione tecnica composta appunto da tecnici assaggiatori e sommelier del vino.