Gara di Couscous all’ex mattatoio

Una giornata per imparare l’antico rito del cous cous ad Aprilia a cura dell’associazione La Palma del Sud. “la prima gara del couscous 2014 ad Aprilia”. Si è svolta sabato la giornata del cous cous ad Aprilia presso l’associazione La Palma del Sud a cui hanno partecipato ben dodici concorrenti che si sono sfidate davanti ad una giuria di esperti a suon di ricette, provenienti da diversi paesi del nord Africa preparando le migliori ricette di cous cous in abbinamento con carne, pesce, verdure. Una festa di sapori e colori tradizionali. “La preparazione del couscous richiede grande manualità che si acquisisce nel tempo e soprattutto tanta pazienza – afferma Sihem Zrelli Presidente dell’associazione La Palma del Sud ed ideatrice della manifestazione, – la gestualità che accompagna la preparazione del couscous – prosegue – ne fa uno spettacolo unico e avvincente. I singoli elementi piano piano si amalgamano secondo un meccanismo che solo apparentemente è sempre uguale. Il piatto che ne esce invece è ogni volta diverso ed è espressione della sensibilità e dell’emotività di chi lo ha realizzato”. Alla fine di questa magica serata la giuria ha decretato il cous cous Tunisino quale piatto dell’anno 2014 e gli onori della vittoria sono andati alla signora Nozha Houita alla quale sono andati tutti i complimenti dei partecipanti. “Visto il successo che la gara ha avuto quest’anno, ha salutato il presidente, vi prometto che L’associazione per il prossimo anno verrà ripetuto l’evento allargandolo a livello regionale”.