Nuovo articolo della Dr.ssa M.L. Bagnara per la rubrica Mangiare Informati “Aprilia News”, in collaborazione con Sipod.
La Dottoressa Maria Luisa Bagnara è Iscritta all’albo professionale con n. matricola AA_070379. Albo Biologi Nutrizionisti
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Il rientro dalle vacanze estive porta con sé un mix di nostalgia e buoni propositi. Tra aperitivi in spiaggia, cene fuori e qualche strappo alla regola, è del tutto normale tornare a casa con una sensazione di appesantimento, gonfiore o una leggera mancanza di energia.
La tentazione più comune? Ricorrere a digiuni punitivi o a diete “detox” drastiche nel disperato tentativo di rimediare. Niente di più sbagliato. Il corpo ha bisogno di ritrovare il suo equilibrio con gradualità, non di subire un ulteriore stress.
Ecco una guida pratica per riprendere in mano il controllo del diabete a tavola con serenità:
Ripristinare gli orari: In vacanza le lancette dell’orologio saltano e con esse la precisione delle terapie. Uno dei pilastri per stabilizzare la glicemia nelle 24 ore è proprio la stabilità della routine. N.B.: Non saltare mai la colazione.
Idratare: Il primo vero segreto per eliminare le tossine accumulate e contrastare la ritenzione idrica è l’acqua. Durante le vacanze si tende a bere meno acqua e a consumare più alcolici o bevande zuccherate.
Mangiare frutta: La fine dell’estate offre ancora una straordinaria varietà di prodotti freschi: è squisita ma ricca di zuccheri rapidi. Come fare? Scegli varietà a minor indice glicemico. Trucco: associare la frutta a grassi buoni e proteine che ne rallentano l’assimilazione.
Fibre prima di tutto: Inizia i pasti principali con una generosa porzione di verdura cotta o cruda. Creare un “cuscinetto” di fibre nello stomaco prima di assumere il primo o il secondo piatto riduce drasticamente l’impatto glicemico del pasto. Accompagna sempre il tutto con proteine magre.
Carboidrati complessi e integrali: Eliminare il pane e la pasta non è la soluzione per correggere gli eccessi estivi. I carboidrati complessi servono a dare energia stabile, ma occorre selezionare quelli giusti: prediligi esclusivamente cereali integrali e in chicco (contengono fibre che rallentano l’assorbimento degli zuccheri nel sangue, appiattendo la curva glicemica post-prandiale).
Proteine magre e grassi buoni: Per supportare la massa muscolare e favorire il metabolismo, la scelta delle proteine deve essere orientata verso la leggerezza. Privilegia il pesce azzurro (ricco di Omega-3 anti-infiammatori), le carni bianche, le uova e, soprattutto, i legumi, ottimi sostituti della carne. Per i condimenti, usa esclusivamente olio extravergine d’oliva a crudo, senza esagerare con le quantità.
Riduci il sale nascosto: Il gonfiore post-vacanze è spesso legato a un eccesso di sodio dovuto ai pasti consumati fuori casa.
L’alimentazione da sola non basta. Per riattivare il metabolismo e scaricare lo stress da rientro, concediti 30 minuti di camminata veloce al giorno: è un farmaco straordinario per abbassare la glicemia nell’immediato.
Dormire bene (almeno 7-8 ore a notte) aiuterà inoltre a regolare gli ormoni della fame.
Ripartire con calma e volendosi bene è l’unico modo per trasformare i buoni propositi in abitudini durature. Buon rientro!